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單寧酸別名鞣酸原料粉劑應用
發(fā)布時間：2025-4-15?單寧酸（鞣酸）是一種多功能的天然多酚類化合物，廣泛存在于葡萄、五倍子、茶葉、紫荊、可可等植物中?。其化學式為C76H52O46，相對分子量介于500至3000道爾頓之間?
。單寧酸通常呈現為黃色或棕色的無晶狀粉末，部分呈現鱗片狀，并帶有微妙的特殊氣味，口感極為澀苦。其熔點為218攝氏度，可溶于水和乙醇，同時也溶于丙酮，但不容于氯仿或乙?
化學性質
單寧酸作為一種弱酸，含有多個酚羥基，因此展現出顯著的生物和藥理活性。它能夠通過與蛋白質、金屬離子等生物大分子的絡合反應和鰲合作用，表現出多樣化的化學性質和功能?
物理性質
單寧酸的物理性質包括：
?顏色?：黃色或棕色無定形粉末或鱗片狀?
?氣味?：帶有微妙的特殊氣味?
?味道?：極為澀苦?
?熔點?：218攝氏度?
?溶解性?：可溶于水、乙醇和丙酮，不容于氯仿或乙?
單寧酸在多個方面都表現出顯著的效果：
?抗氧化?：能夠清除體內的自由基，?
?收斂作用?：通過酚羥基與蛋白質亞氨基的相互作用，?
?醫(yī)藥應用?：還可作為收斂劑和止血劑使用?
?食品工業(yè)?：作為味道增強劑、色穩(wěn)定劑和澄清劑，尤其在啤酒和葡萄酒的生產過程中發(fā)揮重要作用?
?其他應用?：在鞣革、墨水制造、印染、橡膠、冶金以及水處理等領域有廣泛應用?