藥用級輔料單雙硬脂酸甘油酯用途與作用

中文名稱:單甘酯

英文名稱:Monostearin

別名名稱:二羥基丙基十八烷酸酯 單硬脂酸甘油酯 甘油單硬酯酸酯 甘油酰-1-單硬脂酸

英文別名:1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin

分 子 式:C21H42O4

分 子 量:358.56

CAS號:123-94-4

藥用級輔料單雙硬脂酸甘油酯用途與作用

單甘酯 (Monostearin)中文別名: 單、雙硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式為C21H42O4;白色或淡黃色蠟狀固體，無臭，無味;溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶于水，但在強烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液;在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內外潤滑劑 。

本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過量甘油通過酯化反應制得，或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下，經過醇解反應制得。含單甘油酯應為40.0%～55.0%，二甘油酯應為30.0%～45.0%，三甘油酯應為5.0%～15.0%。

　　【性狀】本品為白色或類白色的蠟狀顆粒或薄片。

　　本品在60℃乙醇中極易溶，在水中幾乎不溶。

　　熔點 本品的熔點（通則0612第二法）為54～66℃。

　　酸值 取本品4.0g，精密稱定，加乙醇-（1∶1）混合液50ml，緩慢加熱回流使溶解，依法測定（通則0713），酸值應不大于3.0。

　　碘值 取本品1.0g，精密稱定，加三15ml，振搖使溶解，依法測定（通則0713），碘值應不大于3.0。

　　皂化值 取本品2.0g，精密稱定，依法測定（通則0713），皂化值應為158～177。