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藥用級DL-酒石酸分子式C4H6O6
藥用級DL-酒石酸分子式C4H6O6
DL-酒石酸是一種無色結晶或白色結晶粉末,可溶于水、醇和乙。它的分子式為 C4H606,相對分子質量為 150.09 g/mol。它具有兩種光學異構體,即左旋和右旋。DL-酒石酸在一定溫度和濃度下具有旋光性,但在特定條件下旋光性會消失。
用途
廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業,主要用于制造酒石酸鹽類,如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等,其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業中,酒石酸用作媒染劑,控制氯從漂粉中釋出。醫藥上用于制造辛可芬。該品經FAO/WHO家委員會鑒定為優良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
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