醫(yī)藥用級(jí)磷酸二氫鈉無(wú)水合物NaH2PO4

醫(yī)藥用級(jí)磷酸二氫鈉無(wú)水合物NaH2PO4

無(wú)水磷酸二氫鈉

Wushui Linsuan Erqingna

Anhydrous Sodium Dihydrogen Phosphate

　　NaH2PO4    119.98

　　[7558-80-7]

　　本品按干燥品計(jì)算，含NaH2PO4 不得少于98.0%。

　　【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末或顆粒。

　　本品在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

　　【鑒別】（1）本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。

　　（2）本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

 用途

磷酸二氫鈉主要用于食品中作緩沖劑，改良劑，乳化劑，營(yíng)養(yǎng)劑。應(yīng)用磷酸二氫鈉用途廣泛，可以用作制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料；也可用于制革、處理鍋爐水；作為品質(zhì)改良劑和制焙粉，在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作緩沖劑和發(fā)酵粉原料；還用作飼料添加劑、洗滌劑及染助劑等；在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中還可作為緩沖劑，作為發(fā)酵粉的原料，做面包、沙司的粘料和熟化劑，粉末酸味劑，做淡煉乳的品質(zhì)改良劑；還可做干酪等乳制品、肉類、魚(yú)肉制品的穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑，焙烤粉的緩沖劑，腌制用混合鹽等

密度1.949/cm。熔點(diǎn)60℃。有無(wú)水物，一水物和二水物三種。無(wú)水物為白色結(jié)晶粉末，微吸濕，極易溶于水。無(wú)水物系無(wú)色斜方晶系結(jié)晶體，易溶于水，水溶液呈酸性反應(yīng)(PH=4.5)，不溶于醇，微溶于氯仿。二水物也極易溶于水，潮濕空氣中易結(jié)塊，100℃時(shí)則脫水成無(wú)水物，190-210℃時(shí)生成焦磷酸鈉，280-300℃分解為偏磷酸鈉。水溶液都呈酸性。目前作為產(chǎn)品的以二水物為主。在一定的pH值下，由碳酸鈉與磷酸反應(yīng)或由磷酸氫二鈉與一定比例的磷酸反應(yīng)制得，在濕空氣中易結(jié)塊。