藥用級甲基纖維素作水溶性膠黏劑的增稠劑
甲基纖維素水溶液在中性、常溫下穩定，高溫則產生膠凝作用并沉淀。膠凝溫度視溶液的粘度和濃度而定，粘度和濃度大時膠凝溫度較低。有無機鹽存在時，可使粘度上升。因屬非離子性溶液，多價金屬不能使其沉淀，只有當電解質濃度和其他溶解物質過一定限度時，才會發生凝膠作用。
水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經加熱和冷卻，依次經歷從溶膠至凝膠的可逆轉變。

藥用級甲基纖維素作水溶性膠黏劑的增稠劑

甲基纖維素

Jiaji Xianweisu

Methylcellulose

[9004-67-5] 本品為甲基醚纖維素。按干燥品計算，含甲氧基（―OCH₃）應為27.0～32.0。 【性狀】本品為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末；無臭，無味。 本品在水中溶脹成澄清或微渾濁的膠狀溶液；在無水乙醇、三l甲w或乙m中不溶。

藥用級甲基纖維素作水溶性膠黏劑的增稠劑

【檢查】黏度 對于標示黏度低于600mPa·s的供試品，取本品4.0g（按干燥品計），加90℃的水196g，充分攪拌約10分鐘，置冰浴中冷卻，冷卻過程中繼續攪拌，再保持40分鐘，加冷水至總重為200g，攪拌均勻，調節溫度至20℃±1℃，如有必要可用減壓法或離心除去溶液中的氣泡，選擇適合毛細管內徑的平式黏度計，依法測定（通則0633*法），黏度應為標示黏度的80～120；對于標示黏度不低于600mPa·s的供試品，取本品10.0g（按干燥品計），加90℃的水490g，充分攪拌約10分鐘，置冰浴中冷卻，冷卻過程中繼續攪拌，再保持40分鐘，加冷水至總重為500g，攪拌均勻，調節溫度至20℃±0.1℃，用NDJ-1型黏度計，按下表選擇合適的轉子和轉速，依法測定（通則0633第三法），黏度應為標示黏度的75～140。

使用

FAO/WHO(1984)柑橘類罐頭10Mg/kg(用作抗渾濁劑)；冷飲10g/kg。

按日本規定(10)的大用量為2 (單用或與羧甲基纖維素鈣、羧甲基纖維素鈉、羧甲基淀粉鈉、磷酸淀粉鈉的合用量)。

尚用作冰淇淋的乳化穩定劑，其用量0.05；色拉調味醬0.75；面包防止老化、表面均質化等0.2～0.3。

用于柑橘類罐頭防止橙皮苷析出，果汁中作為防白色渾濁劑添加10～30mg/kg。