藥用輔料磷酸二氫鉀外觀白色結晶性粉末

中文名 磷酸二氫鉀 英文名 Potassium Phosphate Monobasic 別    稱磷酸一鉀 磷酸二氫鉀(農用) MKP 無水磷酸二氫鉀 化學式 KH2PO4 分子量 136.09 CAS登錄號 7778-77-0 EINECS登錄號 231-913-4 熔    點 257.6℃ 水溶性 22.6g/ml水，不溶于乙醇 密    度 2.238 g/cm3 外    觀 無色結晶或白色顆粒狀粉末 閃    點 不可燃 應    用 配制緩沖液，測定砷、銻、磷、鋁和鐵，配制磷標準液，

藥用輔料磷酸二氫鉀外觀白色結晶性粉末

磷酸二氫鉀，是無色四方晶體或白色結晶性粉末。相對密度2.338。熔點252.6℃。易溶于水，90℃時，溶解度為83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1%磷酸二氫鉀溶液的pH值為4.6。不溶于醇。有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀

使用 GB 2760--2002(g/kg)：小麥粉5.0；飲料2.0。作為鉀源(mg/g)：嬰兒配方粉≤0；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～0(均以鉀計)。

FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(以磷計)；速凍黑線鱈、鱸魚由、鰈科魚、無須鱈的魚肉片5(以P2O5計)；即食肉湯、羹0mg/kg(以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

磷酸二氫鉀 食品 食品工業用加工助劑 / 一般應在制成后成品之前出去，有規定食品中殘留量的除外