藥用級(jí)甜菊糖苷用途與性質(zhì)甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷，它是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，現(xiàn)在中國、新加坡、馬來西亞等國家也有種植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷組成。甜菊苷可用水從干葉子中提取、澄清和結(jié)晶，實(shí)際生產(chǎn)中獲得了3種類型

藥用級(jí)甜菊糖苷用途與性質(zhì)

甜菊糖，又稱甜菊苷，化學(xué)式為C38H60O18，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

甜菊糖苷是一種甜味劑，也被稱為甜菊葉提取物或甜菊糖素。它是從甜菊葉中提取得到的，有很高的甜度但幾乎沒有熱量，是一種理想的替代糖的選擇。
與蔗糖相比，甜菊糖苷的甜度大約是蔗糖的200-400倍，但甜味持續(xù)時(shí)間更長，不會(huì)引起蛀牙，對(duì)血糖水平的影響也極低，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人士使用。

甜菊糖苷的合成方法一般分為兩步，提取和純化。將甜菊葉浸泡在熱水中，使甜菊糖苷溶解在水中，然后通過過濾、濃縮和結(jié)晶等步驟分離出純凈的甜菊糖苷。接下來可以通過一系列的洗滌、溶解和再結(jié)晶等方法進(jìn)一步提純。

值得注意的是，甜菊糖苷的合成方法也可以利用化學(xué)合成的方法進(jìn)行。這種方法主要是通過化學(xué)反應(yīng)，在實(shí)驗(yàn)室中合成甜菊糖苷，但相對(duì)于天然提取方法來說，化學(xué)合成方法更加昂貴且復(fù)雜，在工業(yè)生產(chǎn)中較少使用。
通過提取和純化或化學(xué)合成的方法，可以得到純凈的甜菊糖苷。

藥用級(jí)甜菊糖苷用途與性質(zhì)

本品系以甜葉菊Stevia rebaudiana Bertoni 的葉子為原料，經(jīng)水提取，樹脂分離富集，乙醇或甲醇重結(jié)晶精制而得的糖苷類混合物。本品的主要成分為甜菊苷（C38H60O18），通常還伴有瑞鮑迪苷A、B、C、D、F，杜克苷A，甜茶苷和甜菊雙糖苷等多種糖苷類成分。按干燥品計(jì)算，含甜菊糖苷以甜菊苷（C38H60O18）計(jì)，不得少于95.0%。

　　【性狀】本品為白色或類白色結(jié)晶或粉末。

　　本品在乙醇-水（50∶50）的混合溶液中易溶。

　　比旋度取本品，精密稱定，用乙醇-水（50∶50）的混合溶液溶解并定量稀釋制成每1ml含10.0mg的溶液（如溶液不澄清，應(yīng)濾過）。在25℃時(shí)，依法測(cè)定（通則0621），比旋度應(yīng)為-30°至-40°。