藥用級木糖醇藥典數據

中文名稱: 木糖醇

中文同義詞: 五羥基戊烷;戊五醇;1,2,3,4,5-戊五醇;木糖醇;1,2,3,4,5-五羥基戊醇;樹膠醇;1,2,3,4,5-五羥基戊烷;木糖醇,

英文名稱: Xylitol

英文同義詞: eutrit;kannit;Klinit;newtol;Pentitol;xylite(sugar);xyliton;XYLITOL

CAS號: 87--0

分子式: C5H12O5

分子量: 152.15

EINECS號: 201-788-0

木糖醇是一種具有營養價值的特殊甜味劑。溶于水吸熱，食用時口感清涼，且不致齲，也適合糖尿病使用。我國規定可用于糕點、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產需要適量使用。

藥用級木糖醇藥典數據

使用 GB 2760—2000：糖果、糕點、飲料、果醬、均GMP；八寶粥罐頭35g/kg。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

木糖醇 食品 甜味劑 按生產需要適量使用（有特別規定的除外）

化學性質 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體（穩定型）或單斜晶體（亞穩型）。 易溶于水，溶于乙醇及吡啶類溶劑。

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