藥用級羧甲纖維素鈉來源CP

羧甲纖維素鈉與強酸溶液、可溶性鐵鹽以及一些其他金屬如鋁、汞和鋅等有配伍禁忌。pH＜2時，以及與95的乙醇混合時，會產生沉淀。

由于羧甲基纖維素鈉具有增稠作用，可用于制作果醬。經過試驗得到，制作菱角番茄醬的1佳工藝是羧甲基纖維素鈉1.9，檸檬酸0.8，白砂糖4，以及菱角醬與番茄醬比為1∶1，此時制得的果醬口感較好，且穩定。 ^[1]

羧甲基纖維素鈉也可以用來制作飲料。玉米飲料貯藏中易于分層、形成沉淀，而以CMC和海藻酸鈉復配可提高穩定性。添加量均為0.05的羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉時，玉米飲料的沉淀率小，離心后分層不明顯，穩定性好，這也為玉米飲料市場的發展奠定了一定的基礎。羧甲基纖維素鈉還用于冰激凌的生產，以及酒類的澄清

藥用級羧甲纖維素鈉來源CP

羧甲纖維素鈉可以在160℃干熱滅菌1小時。但這個過程會導致它的黏度急劇降低，同時以其制備的溶液的部分性質也會被破壞。

羧甲基纖維素鈉為合成膠的代用品，廣泛用于口服液和局部用藥物制劑，常用作混懸液助懸劑，乳化劑的穩定劑、增稠劑，片劑的黏合劑、崩解劑等。羧甲基纖維素鈉能鰲合微量金屬離子，能延緩某些含金屬離子雜質的片劑在貯藏期間的變色。羧甲基纖維素鈉無毒、無刺激性，然而動物皮下注射能產生炎癥。重復注射，注射部位有時出現組織纖維化。

羧甲基纖維素鈉（Sodium carboxymethyl cellulose，CMC-Na）是纖維素的羧甲基化衍生物，是主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量由幾千到萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味、有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液