藥用輔料山梨酸介紹

藥用輔料山梨酸介紹

山梨酸及其鹽類，尤其是山梨酸鉀和山梨酸鈣，是抗菌劑，通常用作食品和飲料中的防腐劑，以防止霉菌、酵母菌和真菌的生長。 一般來說，鹽比酸形式更受歡迎，因為它們更易溶于水，但活性形式是酸。 抗微生物活性的最佳 pH 值低于 pH 6.5。 山梨酸鹽通常以 0.025% 至 0.10% 的濃度使用

1. 取本品約0 .2g，加乙醇2m l溶解后，加澳試液數滴，溴的顏色即消褪。

2. 取本品，加O .lm o l/L鹽酸溶液溶解并稀釋制成每lm l中約含2, 5噸的溶液，照紫外-可見分光光度法（通則0401>測定，在264nm的波長處有最大吸收。

3. 本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集25圖）一致(通則0402)。

別名:B二烯酸，花楸酸，Sorbistat。

中文名稱:山梨酸;己二烯酸;清涼茶酸;2，4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸

英文名稱:Sorbic Acid

EINECS號 203-768-7

適應證:用于食品和藥劑的防腐。

相對分子量或原子量:112.13

密度:1.204(19℃)

山梨酸（Sorbic acid），又稱為清涼茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式為C6H8O2，是一種食品添加劑，對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用。還用于動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。 [1]  山梨酸是一種高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業。