藥用級(jí)DL-蘋果酸1kg起售用途

藥用級(jí)DL-蘋果酸1kg起售用途

DL-蘋果酸是無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。熔點(diǎn)：130~132℃。
沸點(diǎn)：150℃。分解溫度180℃。相對密度d²⁰₄1.601。易溶于水和乙醇，難溶于乙和苯。易潮解。1%的水溶液pH值為2.34。兔經(jīng)口LD₅₀5000mg/kg，狗經(jīng)口LD₅₀1000mg/kg，大白鼠經(jīng)口LD₅₀3200mg/kg，ADI不需規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

   L-蘋果酸熔點(diǎn)100℃。沸點(diǎn)約140℃(分解)。相對密度d²⁰₄1.595。易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。有旋光性，在20℃水中，濃度36%以下左旋，36%以上右旋。其余性質(zhì)同DL-蘋果酸

1.蘋果酸是的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物（鐵銹）。可單獨(dú)或與其他有機(jī)酸配合使用，用作金屬清洗劑。

3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%。可用于各類食品，蘋果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。

4.蘋果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。

5. 廣泛應(yīng)用于果香香精中，是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。