干燥設備也被人們習慣叫做干燥器和干燥機。是一種主要用于對食品或者產品進行干燥工藝操作的設備。自古人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料和產品。但是隨著社會化大生產的發展，人們生產產品的速度加快，對于產品干燥的需求也是越來越大，卻受自然條件制約，拖累了生產力，隨著科技的發展，人們發明了干燥設備，從此人工可控制的干燥機取代了自然風干。
       干燥的目的是為了物料或產品進行進一步加工的需要。通過干燥設備對產品進行干燥，可以防止木質產品變形，防止陶瓷產品在燃燒成型的過程中龜裂，而且經過干燥設備干燥后的產品方便運輸和貯存，因為干燥過程中去除了產品中無用的水分，減輕了產品的重量，更能防潮，保質。特別是對于人類食用的糧食，可以起到以防霉變的作用。