供明膠[牛骨]|CAS:9000-70-8|穩定劑
明膠[牛骨]產品名稱: 明膠
【明膠[牛骨]】CAS: 9000-70-8
【明膠[牛骨]】天然/合成: 合成
【明膠[牛骨]】提取來源: 牛骨
【明膠[牛骨]】級別: 食品級
【明膠[牛骨]】含量: 99%
【明膠[牛骨]】外觀: 白色粉狀
【明膠[牛骨]】包裝: 25KG/紙板桶 可拆分
【明膠[牛骨]】類別: 天然食品
【明膠[牛骨]】行業: 食品
【明膠[牛骨]】領域: 乳化穩定劑
【明膠[牛骨]】下延產品: 冰淇淋
【明膠[牛骨]】運用: 用于冰淇淋明膠可以防止冰晶增大,使產品的口感細膩,降低融化速度,任何膠凍強度的明膠都可以制的良好的冰淇淋,強度不同必須配以相應的濃度。
用法用量: 一般參考用量為 1.25%~1.6%;勃盧姆強度 150g 的明膠 1.5%、勃盧姆強度 200g 的明膠 1.42%、勃盧姆強度 250g 的明膠 1.35%。
【明膠[牛骨]】下延產品: 增香乳(即食甜食)
【明膠[牛骨]】運用: 用于明膠甜品起凝膠劑、質感作用,可使產品得到典型的彈性組織,且能防止乳清析出并延遲產品貨架壽命
【明膠[牛骨]】用法用量: 參考用量:0.1-2%
供明膠[牛骨]|CAS:9000-70-8|穩定劑
供明膠[牛骨]|CAS:9000-70-8|穩定劑
*供甲鈷胺|CAS13422-55-4|神經系統類