真空果蔬快速冷卻機(適用于快速預冷瓜果蔬菜、鮮花、水果、蘑菇等)

　　真空果蔬快速冷卻機(也稱作真空預冷機)不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成。

　　原理：

　　利用真空泵抽取真空槽內空氣以降低真空箱體內氣壓，配合制冷系統冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及環境熱量，達到冷卻降溫效果。

　　真空果蔬快速冷卻機主要特點：

　　1、冷卻速度快，可將蔬菜內外一致地快速降溫至 1~3 ℃;

　　2、真空預冷干凈衛生，能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率;

　　3、配置國際機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、可配置電動開啟槽門。

　　4、加水預冷，噴水式真空預冷機的設計在滿足快速降溫同時，避免水分過度流失。采用在抽真空時加水的方法，防止水分過多的減少，提高冷卻效率。

　　5、PLC人機界面控制：

　　PLC由采用現代大規模集成電路技術，應用嚴格的生產工藝制造，具有很高的可靠性，和同等規模的繼電接觸器系統相比，電氣接線及開關接點已減少到數百甚至數千分之一，故障也就大大降低，配合人機界面觸摸屏控制，使整套設備操作簡便化。

　　6、安全穩定。電氣部分均采用產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。