枸櫞酸鉀（檸檬酸鉀）

【中文名稱】 枸櫞酸鉀

【英文名稱】 tripotassium citrate anhydrous

【中文別名】檸檬酸鉀、2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;枸櫞酸鉀;無水檸檬酸鉀;無水檸檬酸三鉀;檸檬酸鉀

【檸檬酸鉀CAS】 866-84-2;7778-49-6

【EINECS號】 212-755-5;231-905-0

【檸檬酸鉀分子式】 C6H5K3O7

【檸檬酸鉀分子量】 306.392

【物化性質】 密度 1.187

【溶解度】 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

【檸檬酸鉀熔點】 230°C  

【檸檬酸鉀用途】 常用作分析試劑，也用于制藥工業;用于食品、醫藥等行業，作緩沖劑、螯合劑、調味劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化鹽等

【檢查】 酸堿度 取本品2.0g，加水25ml溶解后，加麝香草酚藍指示液1滴；如顯藍色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應變為黃色；加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.20ml， 應變為藍色。
   氯化物 取本品0.20g，與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.035%）。
   硫酸鹽 取本品0.20g，與標準硫酸鉀溶液3.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.15%）。
   易炭化物 取本品0.50g，加硫酸[含H₂SO₄94.5%～95.5%（g/g）]5ml，置水浴中加熱1小時，立即冷卻，與對照液（取比色用氯化鈷液0.5ml與比色用重鉻酸鉀液4.5ml混合）比較，不得更深。
   草酸鹽 取本品1.0g，加水1ml與稀鹽酸3ml使溶解，加90%乙醇4ml與氯化鈣試液4滴，靜置1小時，不得發生渾濁。
   水分 取本品約0.1g，精密稱定，加無水甲醇70ml，攪拌5分鐘，照水分測定法測定，含水分應為4.0%～7.0%。
   重金屬 取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀鹽酸5ml與水適量使成25ml，含重金屬不得過百萬分之十。
   砷鹽 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，應符合規定（0.0002%）。
   【含量測定】 取本品約80mg，精密稱定，加冰醋酸20ml與醋酐2ml，加熱使溶解，放冷后，加結晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于10.21mg的C₆H₅K₃O₇。
   【類別】 堿性鉀鹽。
   【貯藏】 密封保存。