殺菌鍋的組成結構與特點
2022-02-24標簽：殺菌,組成,結構
殺菌鍋由鍋體.鍋蓋.開啟裝置.鎖緊楔塊.安全聯鎖裝置.軌道.滅菌筐.蒸汽噴管及若干管口等組成.鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長.
殺菌鍋設備特點:少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度.減少蒸汽消耗,蒸汽.霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度.低噪音,創造安靜.舒適的作業環境.
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面.快速.穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌.
殺菌鍋設備特點:少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度.減少蒸汽消耗,蒸汽.霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度.低噪音,創造安靜.舒適的作業環境.
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面.快速.穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌.
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