木耳，于身體大大有益，有排除體內毒素的功效。木耳濕潤時呈膠質狀，薄而有彈性，色澤半透明。干燥后收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐盛。主要生長于我國東北地區和秦嶺一帶。市面上常見的黑木耳，基本為干品。經水浸泡后，即可食用。

　微波木耳殺蟲殺菌烘干設備技術原理：

　　木耳微波殺蟲殺菌機是借助于頻率2450MHz每秒24億5千萬次振蕩的微波能，迅速穿透于物料的細菌內部，與微生物等直接相互作用，使微生物內蛋白質和生理活性物質發生變異，破壞其生長環境，從而喪失活力或死亡。該過程屬于微波的熱效應與非熱效應共同作用的結果，達到快速升溫殺蟲殺菌目的。

　　木耳微波殺蟲殺菌機屬于低溫滅菌，不破壞木耳狀態，可保持木耳的顏色和品質。同時在殺蟲殺菌的過程中，微波能使木耳內部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴散的大“壓勢”，使木耳內部的水分快速地擴散到表面上來，這時還可去除掉木耳水分，達到脫水干燥效果。

微波木耳殺蟲殺菌烘干設備應用范圍:

　　1、牛肉干、魚干、肉脯、蝦仁等肉制品類的干燥殺菌；

　　2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類的低溫干燥殺菌；

　　3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇類的干燥殺菌；

　　4、茶葉、花茶類的殺青干燥；

　　5、脫水蔬菜、方便面、類的干燥殺菌；

　　6、大豆、油菜籽等脫腥；

　　7、豆制品類殺菌保鮮；

　微波木耳殺菌烘干設備特點：

　　1、選擇性加熱。利用這一特點可做到均勻干燥。

　　2、熱效率高。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，熱效率高，生產環境也友善。

　　3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。使物體在很短時間內達到均勻加熱，縮短了干燥時間。

　　4、易于控制，微波設備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥、殺蟲殺菌過程中，無廢水，無廢氣產生。