【中國制藥網 技術文章】做任何一件事，都要講究一個方法。方法得當者，成;不得當者，不成。發酵罐作為培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置，是進行物料發酵的特殊設備，可用于研究、分析或生產。但是操作者在使用的過程中，必須要選對正確的使用方法，否則對發酵罐以及培養的微生物等均會造成不良的影響。

8聯體玻璃發酵罐

　　據悉，發酵罐按照不同的分類方法，可以進行不同的分類，不同的發酵罐的使用方法也是有區別的。江蘇弗盧德流體設備有限公司作為發酵罐的行業，對于發酵罐的使用具有豐富的經驗，下面弗盧德相關工作人員便為大家分析不同的發酵罐在使用方法上有哪些區別。

　　發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發酵罐按照發酵罐的設備，可分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐;按照微生物的生長代謝需要，可分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。發酵罐的使用方法及步驟如下：

　　(1) 校正pH電極和溶氧電極。

　　(2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃，30分鐘)。

　　(3) 待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好;打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當;打開發酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等， 640r/min下開機轉動30min，設定溶氧電極為100。

　　(4)待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

　　(5)發酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

　　“通過以上的講述，我們深入了解了發酵罐的使用方法及操作步驟。但是我們同樣也需要深諳相關部件以及其作用，這對于我們操作發酵罐具有重要意義。”那么發酵罐到底有哪些主要部件，他們具有什么作用?

　　傳動部件： 是傳動裝置，是電動機和攪拌器鏈接部件

　　機械密封：阻止外界氣體，微生物進入發酵罐

　　電動機： 攪拌器的動力來源

　　入孔： 加料

　　取樣口： 取小量樣品檢驗

　　冷卻水出口： 導出冷卻水

　　溫度計口： 放置溫度計進行溫度監測

　　視鏡： 觀察發酵罐內部

　　進氣口、排料口：通入潔凈空氣，放出發酵物出口

　　儀表口：擱置儀器顯示器

　　熱電偶口： 熱和電的傳感器將熱信號轉換為電信號

　　PH電極口：PH的監測器，就是酸堿度的檢測器

　　冷卻水進口： 輸入冷卻水，當發酵溫度高是進水

　　打泡器： 可以產生氣泡，使空氣中的氧氣溶解在發酵液中

　　攪拌機構：攪拌，使發酵物分散均勻，使溫度，氧氣，PH 分散均勻

　　罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)

　　罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌

　　底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

　　罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。

　　熟悉了主要部件及作用，掌握了使用方法及操作步驟，那么大家是不是就能很好的使用發酵罐了呢?其實不然，大家在使用發酵罐時，還需要注意多方面的細節問題。

　　(1)罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

　　(2)打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

　　(3)發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

　　(4)對罐體安裝，拆卸和滅 菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

　　作為重要的反應設備，發酵罐的應用范圍已經從傳統的醫藥、食品拓展到化工、能源、環境、農業等，日常生活中的許多制品，包括我們的衣服，也可以通過發酵物制造。因此，切實提高發酵罐的反應效率，不僅能夠直接促進國民經濟增長，而且有利于人類社會的可持續發展，實實在在造福國家、行業和企業。隨著生產工藝的進步和生產標準的提高，發酵罐的市場前景十分樂觀。國內有關企業應該大力推動技術水平的提高，大力發展生產效率、安全系數更高的發酵罐產品。與此同時，操作者在使用操作過程中同樣需要采用正確的使用方法，并密切注意相關的細節問題，從而讓發酵罐發揮更大的作用。